我做了一个新年决心成为一个素食主义者。或者大部分是素食者。
我已经思考这个问题很久了,但年轻的孩子喜欢肉和没有最广泛的味觉,我认为这是重要的饲料蛋白质任何我能得到它。
通过40后,我终于意识到我不再能吃我想要的而不受惩罚。此外,作为一名医生,我相信练习我所说,我的腿再也跨行动和修辞之间的差距。
,我打了192磅。在体育馆的规模。
正向我计算自己的BMI在26日27。我正式超重,就像三分之二的美国人。
我喜欢吃甜食。我知道波兰一整盘饼干,拉瑞格,这样他们不会诱惑我。
另一个粗鲁的觉醒是我的胆固醇。177总254年,低密度脂蛋白(!)。
我在怀疑。当我想到我会怎样对待病人和我的号码,我到达正确的处方笺,开始他汀类药物(如辛伐他汀(辛伐他汀)或阿托伐他汀(立普妥))。
但像很多医生,我一直觉得不透水的疾病治疗。
没有更多的。
在假期我读了《纽约客》的约翰•麦基全食超市的创始人和CEO,他提到一本书叫做“发动机2饮食,”德州消防队员和前pro铁人三项选手名叫埃塞斯廷。
因为我在克利夫兰郊区一样长大埃塞斯廷的家人,足够买这本书激起了我的兴趣。
在过去的四个星期,我相应的改变了我的饮食习惯:
1。没有肉(令人惊讶:没有鱼或家禽。严格的素食主义者。“没有什么脸或一个母亲。“鸡蛋。埃塞斯廷并允许逐渐减少肉的习惯,允许一小部分鸡肉或是鱼适应的前两周。我去冷豆腐,虽然)。
2。甚至没有奶制品(酸奶,我经常吹捧病人健康食品)。
3所示。我想要所有的水果和蔬菜。
4所示。没有油(这让我吃惊,因为所有的关注橄榄油之类的亚麻籽油富含不饱和脂肪)。
5。没有精制谷物(全谷物是好的,高纤维!)
6。糖果:只有可接受是果实(“大自然的糖果”),一点点的冰糕,少量的黑巧克力(可可> 70%)(避免牛奶!)。
这本书承诺对那些遵循其内容:更多的活力,降低体重,降低胆固醇,推理(和观察附近的运动照片中)更大的成就和幸福。
埃塞斯廷是充满乐观,他的饮食可以预防心脏病(甚至反向)。他思想等名人的工作基地Dean Ornish加州大学旧金山分校,在医学文献显示极低脂肪饮食(少于12%的总卡路里来自脂肪)改善症状,长寿(减少心脏病发作),导致冠状动脉斑块回归。埃塞斯廷的父亲,是一个长期的克利夫兰诊所医生,发表自己的类似主题的书,“预防和逆转心脏病。”
埃塞斯廷说,他的数据显示,总可以显著降低低密度脂蛋白胆固醇、减肥10磅的范围在四个星期。
保持饮食需要规划。我需要改变我的方式购买食品杂货,并冲刷营养标签比我用过的更仔细。计划前,你有一个小的有营养的零食(如吃下了一把健康的坚果)的准备,这样你不求助于垃圾食品或快速,简单的认为免费的吃。
我怎么做什么?
后发动机2后4周的饮食(只有一点欺骗在我的咖啡杯脱脂牛奶,偶尔的奶酪在全麦三明治,我嫂子的生日蛋糕),我很是惊讶:
我已经下降了10磅。我感觉非常不同:更有活力。我睡得更好。我在一天中精力几乎没有下降。除了一天每个前两周(为了满足我的甜食我纵情在花生酱或杏仁黄油),我发现我不再渴望任何不值我以前的事情。我觉得更多的控制我eating-both吃和数量。我提醒我们如何作为一种文化习惯吃得过多。我们可以通过少了很多。
这里的尤物:记得我254年总胆固醇,低密度脂蛋白177 ?4周后,160年新数字总胆固醇,低密度脂蛋白103。我想我将继续。
约翰·舒曼是一位内科医生芝加哥大学的博客GlassHospital。
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