这是一个独特的现代问题。我们有最肥胖的贫困人口在地球的历史和它的被称为“hunger-obesity悖论无家可归。“即使是现在超重的可能性超过32%以上被正式肥胖。想一想。
然后思考每一个照片你看过从大萧条时1每4个美国人失业,数百万人极大地受到饥饿和饥荒的影响。桃乐丝兰格标志性的1936张照片”的主题移民母亲“似乎奇怪的是健康以今天的标准来看,尽管她的家庭减少清除蔬菜和杀害鸟类的食物在加州。
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远非欺诈或暴食的情况下公众的硬币,大部分的原因似乎是一个非常理性的经济学。与标准的看法相反,健康饮食和营养食品成本更比吃所谓的“垃圾食品”。这不是偶然。食品工业已变得非常擅长生产高热量和高能源但是低成本加工食品的营养价值较低。即包括饱和脂肪和碳水化合物含量高的食物味道好而消除更昂贵和更少的美味的营养成分。
对于有限意味着它具有经济意义最大化食物的能量,同时最小化成本。垃圾食品也有其他的优势包括减少准备时间和精力,容易储存,通常在贫穷社区,通常容易缺乏的杂货店。最终的结果是长期不良饮食习惯,如增加餐部分和巨大的体重增加。贫穷的美国人不再“饥饿”或“饥饿”,但已经成为“食品安全”意味着他们没有金融资源定期访问营养食品。
为穷人,这也是有意义的利用对食物和住房等生活必需品的补贴为了最大化可支配收入购买不必要的商品。这可能会在消费电子产品的形式,甚至经常无法购买酒精和香烟和食品券。可支配收入甚至可以被用于家庭食品递送服务德州食品邮票受益人支付现金。几乎100%的交付客户的兰迪很好食物在德克萨斯州的休斯顿食品券的受益者和垃圾食品是一个卖得最好。
流行挞,著名的阿莫斯和奥利奥饼干。甜面包、糖果和玉米狗。Laffy太妃糖和芝士蛋糕。泡菜是唯一的蔬菜上市兰迪的菜单。
糟糕的饮食习惯和肥胖的人当然不限于贫穷足以有资格获得食品券,但有证据表明链接食品券使用更大的肥胖率(至少在费用女性)。和肥胖会增加患糖尿病的风险,高血压和胆固醇,这些都增加了严重的和慢性疾病和容易导致关节炎的螺旋式下降,流动性限制,久坐不动的生活方式,去适应作用,和抑郁。任何希望获得这样的健康问题是毁灭性的经济安全的人口严重依赖工作涉及非熟练手工劳动。当然食品援助项目想要做的最后一件事是导致肥胖和肥胖相关疾病易感和依赖。世界杯欧洲预选赛积分榜首先,不伤害。
有努力在几个州禁止使用的食品券的垃圾食品,但许多公司这些类型的食品造成严重政治运动和经常这些努力,哪儿也去不成。世界杯欧洲预选赛积分榜另一种方法是限制食品券使用批准的健康食品像列表妇女、婴儿和儿童计划(WIC)所做的事。但是,这些努力经常反对食品工业是失去数十亿- 4600万美国人花费平均每月135美元的食品券和自由主义者反对他们担心重要的限制将阻止那些需要使用这些程序。有教育项目良好的营养是许多食品券计划的一部分,但没有显著的数据表明,教育就能够克服经济现实,方便,和权利的部分垃圾食品文化。
唯一的其他选择是单独监控食品券类似于福利接受者是持续的经济需要监控和无法找到工作。毕竟,饥饿,营养,和肥胖都是公共卫生问题。为什么就不能食品券接受者被医务人员定期监测?这些人群对营养不良和肥胖和风险常常是复杂的物质滥用和不良的饮食习惯。我不会考虑治疗患者慢性健康问题不定期监测。我坚信建立相当严格但合理要求的人寻求政府援助。
但这样的常识方法存在重大障碍。的没有数据表明健康状况的定期监测食品券接受者会在健康结果产生任何影响,尽管没有迹象表明这样的需求将明显阻止参与这些项目对于那些真正需要的人,自由主义者仍反对此类立法基于这些问题。尽管许多食品券的受益者将有资格获得医疗补助计划在“奥巴马医改”的确定足够的初级保健提供者可以经常看到所有这些新病人。和谁会支付那些没有资格获得医疗补助?如果受益人是病态肥胖?或抽烟吗?他们是被踢出程序吗?更多的思想和工作需要做。
克里斯·兰格是一个内科医生的博客RangelMD.com。