最近,食品已成为中心的复兴的文化构成芝加哥。
气味、味道、声音、甚至大气由美食让游客和土生土长的芝加哥人,样品我们城市多样化的文化遗产。因此,食品已成为越来越受欢迎的和相对廉价的方式,享受到芝加哥。事实上,这个城市最大的事件之一——芝加哥的味道——是一个庆祝文化多样性通过食物。食物是一个巨大的芝加哥的身份的一部分。
甚至对低脂替代食物,芝加哥经历了指数增长在过去的十年。即使对于像我这样的素食主义者,还有很多健康的选择。
然而,对于很多人来说,食物的可用性的我们想要有所作为,并于2013年在美国,我希望我能说,是真的。
在过去的几年里这个词“食品沙漠”多少成了一个流行词。我记得它在一个沉睡的眼花缭乱,这只能一直坐在大学教室午饭后的结果。然而,在那个时候,这个词“食品沙漠”是另一种行话术语记忆和学习在考试。我通过旧的解析,手写的课堂笔记,我发现我写的定义:“没有营养的食物,很多快餐——糟糕的组合。“这并没有帮助我,所以我请教了一些该领域的专家。他们给了我一些关于寿命的毁灭性的数据,成本,和距离在芝加哥:新鲜的食物来源
- 生活在食物沙漠的人心血管疾病死亡率的11.07%和1.27%的糖尿病死亡率相比各自的比例5.72%,非食品.56% deserts-a统计上的显著差异。
- 非裔美国人并不是代表食品沙漠占超过54%的食品沙漠residents-most这些都是单身母亲和儿童。
- 人生活在一个非裔美国人多数社区收报平均旅行英里连锁杂货店,结果英里一个独立grocer-dispelling较小或独立杂货商的神话比连锁零售商更容易定位在非裔美国人社区。
尽管这些统计数据是可怕的,在真空中,数据告诉我们。让我提供一些背景。
在学术方面,食物沙漠的现象被发现在应对疾病预防控制中心和人口普查报告数据显示,奇怪的是强烈的个人的心血管健康状况之间的关系和他们的邮政编码。这些数据异常被贴现为虚假的相关性多年,甚至今天许多人仍然相信,在这些社区居民缺乏吃的更健康。在诊所里,我们常常忘记,这是一个食物的问题,最终调用这些人non-complaint。
在芝加哥最大的食品沙漠都集中在西部和南部。走过这些地方我几乎12个麦当劳统计,7 - 11便利店,和卖酒的商店,但是我没有看到一个杂货店。当我问人行道上的人如果他们知道最近的杂货店在哪里他们说他们不知道或指出我向一家便利店。之前访问这些社区,食物沙漠的现象似乎悍然不顾一切我从本科学过经济学训练。这里似乎是一个明确的市场信号为企业——新鲜的食品杂货店应该排队打开存储在这些领域,因为他们可以利用相当市场没有面临任何商店从竞争对手的竞争。但是走在小区之后,我了解到这个问题并不是新东西。帮派、毒品、枪击这些都密谋使某些社区不安全,太冒险的企业家打开一个巨大的杂货店。
现在,当我们把死亡与暴力在这些社区(506年的2012与营养不良相关的死亡),我们到达一个非常大的死亡人数,源于一个源。
从医学的角度来看,这些食物沙漠的发病率是妨碍临床医生的工作上给医院系统已经广泛的财政负担资金不足。堆积到资金的金融约束是减少由于立法者所看到的是“不符合。“在很多方面,更大的诊所外的社会力量限制临床改2022卡塔尔世界杯预选赛排名善医疗问题的能力。从第一手经验,我意识到这是无效的建议病人改善自己的饮食习惯,当她缺乏新鲜水果和蔬菜。
最明显的解决方案在面对任何市场失灵是政府干预。使用补贴或税收减免城市官员可以帮助激励建立更多的杂货店,携带新鲜农产品。然而,我们这些熟悉的芝加哥政治可以预见税收减免和补贴不断升级的重大财政负担强加于政治体制已经在努力把自己的体重。事实上,根据农村事务中心,五分之一杂货店已经在过去四年的业务在农村地区。也许政府干预可能是一个短期内解决,但从长远来看,这不是经济可行的。
幸运的是,一些全国的社区解决的问题从各种各样的创意角度食物沙漠。从明尼阿波利斯食品沙漠后,调查显示,94%的居民将会购买更多的新鲜农产品如果可以在便利店,城市官员制定明尼阿波里斯市卫生街角商店倡议,要求所有角落和便利店储备一定量的新鲜水果的货架上。附近的印第安纳州,印第安纳大学的计划称为花园,使用食品卡车提供新鲜农产品的概念在一个合理的价格,甚至接受食品券。
食品沙漠非常复杂的问题,因为他们是与人类的问题纠结在其历史(犯罪、衰减和暴力)。尽管许多提出的解决方案并不完美,他们是步骤正确的方向,和他们,至少,决策。
乔治·卡普兰托马斯·弗朗西斯大学密歇根大学公共卫生教授雄辩地评论这个词的词源沙漠。他的评论,“当然,沙漠是一个地方的植被的缺席,雨,等等,这是有意义的单词本报告中使用。食品沙漠被定义为“区域没有或遥远的杂货店。”,但“沙漠”也是一个动词:“离开别人帮助或在困难的情况下,不回来了。“这对我来说捕捉食物沙漠的一个重要维度不传达的名词。”
Birju饶是一个医科学生。