这是我们每天都会遇到的典型故事:
杰克超重,心脏代谢状况很糟糕。杰克改变了他的饮食:他去掉了X、Y、Z,增加了更多的A、B、c。他现在瘦了30磅,感觉棒极了。他的数据也很完美:他的高密度脂蛋白(HDL)飙升,低密度脂蛋白(LDL)检测不到,糖化血红蛋白(A1c)刚好在正常范围内。
托德超重,代谢状况很糟糕。托德改变了他的饮食,但他并没有消除X、Y或z。事实上,他所做的恰恰相反。他增加了X, Y和Z的摄入量,但减少了A, B和c。他现在瘦了30磅,感觉棒极了。他的数据也很完美:他的高密度脂蛋白(HDL)飙升,低密度脂蛋白(LDL)检测不到,糖化血红蛋白(A1c)刚好在正常范围内。
杰克非常推崇这种饮食法,并鼓励每个人都照做。这种饮食是有道理的,因为X、Y和Z可以促进一种非常有害的代谢途径,而a、B和C可以起到相反的作用。很多研究都证明了这一点。
托德非常推崇这种饮食法,并鼓励每个人都照做。这种饮食是有道理的,因为A、B和C可以促进有害的代谢途径,而X、Y和Z则相反。很多研究都证明了这一点。
杰克和托德都有和他们有同样经历的追随者。现在杰克和他的追随者与托德和他的追随者无休止地争论。每个群体都指责对方无视证据,不诚实,不健康,编造事实。
但这种想法有问题,因为杰克和托德都是可靠的人,他们的大多数追随者也是如此。大多数遵循杰克饮食法的人都受益了,而大多数遵循托德饮食法的人也受益了。那么谁是正确的呢?
双方都是对的。因此,双方都错了。
当杰克和托德改变他们的饮食时,他们首先改变了一些东西。他们改变了自己。对人类来说,饮食不仅仅是食物和配料的清单。对人类来说,饮食也是一种行为。当饮食习惯发生改变时,首先要改变的是行为习惯。
你成为什么样的人并不取决于你吃什么。你吃什么就会变成什么样子。
米歇尔·阿卡德是一位心脏病专家和创始人,旧金山运动之心.他的博客面向警报&.
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