如果一天一个苹果医生远离我,多少可以和柑橘柠檬醋做一碗美味的玉米煎饼吗?
大约一半的美国成人- 1.17亿有一个或多个可预防慢性疾病,其中很多都是质量差的饮食习惯和缺乏运动有关。据美国疾病预防和健康促进办公室,超过三分之二的成年人和近三分之一的儿童和青少年超重或肥胖。
现在许多疾病与饮食相关考虑,有一个稳定的转向在医疗保健预防疾病在疾病管理。科学的营养是这一运动的核心,最容易和营养科学的实用翻译对于病人和从业者是教人们如何煮一些健康食物。
鼓励别人煮健康要求医生至少有基本的烹饪文化。当他们做,他们就会有信心说不仅是医疗专业人士可以解释营养对健康的影响,但随着人类的连接运行深达病人的食物。烹饪文化打开对话选择食物是如何影响我们的文化血统,家庭的经历,生活方式,社会经济地位,以及更多。
烹饪医学的研究是最有效的作为一个多学科的方法,联系医生,营养师,护士和社区烹饪专业人员有敏锐的理解。通常,这些从业人员独立运作,但烹饪药的功效取决于多个专业拼接对抗疾病,如糖尿病,高血压,和腹腔,可以控制通过食物,有时甚至逆转。
当医学生挑战考虑自己的健康,环境,和选择,他们变得更适应他们的病人。四年级的医学学生从事为期8周的飞行员开始实习在烹饪医学项目与自我反省和考虑自己的个人习惯,饮食,和影响。课程后,他们感觉能力采取他们的健康和日常的所有权的选择,因此在指导病人如何他们也更有信心可以通过食物更健康的生活。发现美味的新食物的经验促使我们想要分享;很高兴能够把病人食谱而不仅仅是一个处方。
把四年级医科学生,医生、营养师、护士、厨房和厨师的教学是一个积极的第一步转化的科学营养健康饮食的实践。当医学生学习准备营养的饭菜很简单,便宜,和美味,讨论饮食可以成为一个事后产生的想法在病人的谈话。
医生在训练未来的疾病防治运动。学习使vegetable-forward菜是实用、有趣,有效的方式开始的旅程通过食物来改善健康结果。我们不要再等了,使我们的未来成功的医生和病人分享食谱。
约书亚·罗斯曼是儿科的居民和创始人,佩恩烹饪医学。塔拉Mataraza德斯蒙德是一个教育家,厨师Vetri社区伙伴关系。
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