每周都有另一份健康声明说什么对你有益,什么会杀死你。不幸的是,“是什么”通常是可以互换的——上周应该杀死你的东西现在突然对你有好处,反之亦然。
食物、补充剂和活动,都经过了广泛的研究,并被确定为是好是坏,然后再进行一项新的研究,得出相反的结论。这怎么可能呢?科学有那么善变吗?或者这是一项糟糕的研究?
一些研究注意到一种关联,并将其称为因果关系,比如确定玩宾果游戏的年长女性通常有蓝色头发,这种关联与因果关系毫无关系。其他的研究是基于计算机模型,就像大多数气候模型一样,在预测未来事件方面惨败。
让我们来看看一些迅速成为假新闻的既定医学科学。
从咖啡开始,这是大多数美国人早上的首选饮料。在1981年,纽约时报报道哈佛大学公共卫生学院的一项研究发现,“喝咖啡和胰腺癌之间的统计联系。”2014年,公司告诉我们喝太多咖啡"可能会发生19件可怕的事"
时光飞逝到今天,英国心脏基金会研究发现“每天喝25杯咖啡仍然对心脏健康是安全的。”完全转变。约翰·霍普金斯医学报告咖啡的其他好处包括:降低患2型糖尿病、帕金森病、阿尔茨海默病、结肠癌、心力衰竭和中风的风险。
传统智慧决定使用防晒霜来预防各种形式的皮肤癌,特别是致命的恶性黑色素瘤随后,意外后果定律出现了。一个新的研究,“表明使用防晒霜可能有一个显著的缺点:它可能导致维生素D缺乏。”随之而来的是骨质疏松和更多的骨折。
葡萄酒呢?多年来,我们一直听说红酒的好处。预防报告多种健康益处,如降低胆固醇,保护心脏,控制血糖,对抗感冒,阻止癌症,瘦身。像法国人和意大利人一样喝酒,保持苗条的身材,想吃什么就吃什么,然后长生不老。
疾病预防和健康促进办公室同意,“如果饮酒,应该适量——女性每天最多喝一杯,男性每天最多喝两杯。”的美国心脏协会对此表示赞同,“如果你喝酒,要适量。”那么美国癌症协会,“建议喝酒的人,男性每天不超过两杯,女性每天不超过一杯。”解决对吗?
但也许酒精终究不是那么安全。最近发表的研究在《柳叶刀》上发表的一篇文章中,“得出的结论是,对整体健康而言,没有任何量的酒精摄入是安全的。”从适量饮酒到完全不饮酒。
然后是步行,现在可以通过智能手表和健身监测器轻松追踪步数。一万步是圣杯,就像慧俪轻体的描述好处不仅仅是控制体重,还包括心脏健康、血糖稳定、脑力和体脂减少。
据《大西洋月刊》报道,或许少即是多新研究发现降低了步行女性的死亡率,但每天步行7500步的益处最大。更多的步行意味着更多的关节磨损和更高的跌倒风险,这两种情况在老年人中普遍存在。
鸡蛋是大多数西方饮食中的主食。的美国心脏协会推荐“作为健康饮食的一部分,吃鸡蛋的人每天只能吃一个鸡蛋(或两个蛋白)。”一个大型的中国研究有几百万人研究发现,每天一个鸡蛋可以让医生远离你,降低患心血管疾病的风险。
但美国西北大学2019年的一项研究表明发现“每天每多吃半个鸡蛋,患心血管疾病和全因死亡率的风险就会显著增加。”换句话说,就像喝酒一样,最好完全不要吃鸡蛋。
谁对谁错?还是每项研究都在某个方向上做得过火了?最后,还有红肉问题。
在2012年,哈佛大学卫生“减少红肉,延年益寿。”他们告诉我们:“红肉除了会增加患结肠直肠癌和其他健康问题的风险外,还会缩短你的寿命。”
本周一项新的研究发现白肉也好不到哪里去。研究人员特别指出,“白肉和红肉在胆固醇方面一样糟糕。”
我们怎么理解这一切?学术界和医疗保健界的天才们告诉我们一件事,这与另一项过去或现在的研究相矛盾。人们听从他们的建议,相应地改变自己的生活方式和饮食习惯。餐馆改变菜单,食品生产商调整产品。遵循每一项健康建议都会产生巨大的社会成本。
这就是科学的本质。根据新的观察和数据,可以对观察结果进行修改,并建立解释观察结果的假设。这既适用于个人生活方式,也适用于气候等更大的现象。
媒体喜新厌旧地重复最新的研究,而不考虑它是否支持或反驳他们所鼓吹的上一项研究。这最终使我们作为个体别无选择,只能阅读标题之外的内容,并做出自己的决定。如果有疑问,“凡事有度”可能是一条安全的道路。
布莱恩·c·Joondeph是一位眼科医生,可以在推特上联系到他吗@retinaldoctor.本文最初发表于美国思想家.
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