抗生素对大规模肉农有两个用途。它们允许他们在不卫生、密闭的条件下饲养动物,否则会导致动物死亡或生病,它们还允许工厂化养殖户使用更少的饲料。2022年卡塔尔世界杯积分榜饲料少多少?如果没有抗生素,饲养美国火鸡需要增加175,550吨饲料,哀叹2008年,当FDA试图限制农场使用火鸡时,国家火鸡联盟的Michael Rybolt出席了听证会。
人们认为抗生素通过增强体质来增加牲畜的体重微生物吸收营养,使食物更“高效”。(抗生素的同样作用可以解释人类肥胖流行假设研究人员)。
但是,在农场大肆使用动物抗生素的最大危害不是人类肥胖。它产生了耐抗生素的微生物,包括大肠杆菌、沙门氏菌、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)、艰难梭菌等。至少每年在美国是这样二百万年美国疾病控制与预防中心表示,人们会感染对抗生素有耐药性的细菌,每年至少有23000人直接死于这些感染。
制药公司没有致力于开发新的抗生素来解决困扰人类的耐抗生素微生物的原因之一是没有钱。与他汀类药物和精神类药物不同的是,这些药物使制药业成为世界上最赚钱的行业,而抗生素只能被人类服用几天。
当然,把它们一吨一吨地喂给农场的动物,让大规模的肉农和制药公司致富,就是另一回事了。而且,尽管公共卫生机构、医院、医生和立法者努力停止以牺牲人类健康为代价给健康的动物喂食抗生素,制药公司仍在厚颜无耻地推行这种做法。这是一个经常让医生和兽医对立的问题。
最近的一次纽约时报这篇文章详细介绍了动物制药巨头Elanco如何发起了一场令人震惊的新运动,名为“猪零”,告诉农民在猪健康时、疾病爆发前用抗生素治疗猪。这与疾控中心、医生和公共卫生官员所敦促的恰恰相反。
当政府试图拿走他们的抗生素时,美国工业化农民变得很讨厌。2008年,鸡蛋、鸡肉、火鸡、奶制品、猪肉和养牛行业冲击国会山,反对FDA试图禁止使用名为头孢菌素的抗生素,他们赢了。抗生素是彻头彻尾的“绿色”,说美国火鸡联合会的雷波特在听证会上说,因为种植作物所需的土地越来越少。
Baytril(恩诺沙星)是在家禽中常规使用的氟喹诺酮,在与拜耳公司长达10年的斗争之后,政府得到了管理禁止抗生素在家禽水中的使用。但是,这是一个很大的“但是”,氟喹诺酮类药物——包括Baytril——显然仍然在美国农场使用,在公众的背后。例如,美国农业部(USDA)的国家肉类、家禽和蛋类产品残留计划(National Residue Program For Meat, Poultry, and Egg Products)对六种氟喹诺酮类药物进行了检测发现2014年肉类中恩诺沙星(贝曲乐)和环丙沙星(环丙沙星)残留情况。
美国农业部也发现了残留丹氟沙星,一种未被批准用于人类的抗生素。丹氟沙星非常危险其标签规定:“供人类食用的动物在最后一次处理后的四天内不得屠宰。不能用于用于乳制品生产的牛。该产品在预排尿犊牛中没有规定退出期。不能用于加工小牛肉的犊牛"
尽管FDA 2013年的一项指导要求生产牲畜抗生素的制药公司在标签上删除“生长生产”,但这些药物仍被常规用于“预防疾病”的新适应症告诉我在新的指导意见出台后不久。
汉森博士说,在饲养场可以看到这种持续使用的一个例子。他说,用谷物而不是更自然的饲料喂养牛会产生大量的肝脓肿,饲养场的工作人员通常会给牛服用抗生素泰洛新来治疗脓肿,从而“预防疾病”。据医学杂志报道,泰乐新可将这类牛的脓肿发病率降低40%至70%。
已故国会女议员路易斯·m·斯劳特(Louise M. Slaughter)是一名拥有公共卫生硕士学位的微生物学家,说2013年的指南是“对日益严重的抗生素耐药危机的不充分回应过度使用农场的抗生素。”
2013年的指南证实了她的怀疑后,路透社在2014年进行了一项调查。调查确定泰森食品、朝圣者的骄傲、珀杜农场、乔治食品和科赫食品公司使用抗生素的情况“比监管机构意识到的更为普遍”。
朝圣者的骄傲饲料厂的记录显示,今年早些时候饲养的每只鸡的口粮中都添加了抗生素杆菌肽和莫能菌素。(《朝圣者的骄傲》威胁要对路透社的发现采取法律行动。)肯德基供应商科赫食品公司的首席财务官马克·卡明斯基在其网站上否认使用抗生素,但仍被当场发现使用抗生素,他说:“我对措辞感到遗憾。”
已故的美国参议员爱德华·肯尼迪(Edward Kennedy)和众议员斯劳特(Slaughter)都曾为削减农场抗生素而英勇斗争,但他们都有可怕的敌人。制药公司和工厂农民花费了1700多万美元块他们支持的法案,2007年抗生素治疗法案。肯尼迪在法案中写道:“这些珍贵的药物能成吨地喂给鸡和猪,这似乎令人难以置信。70%所有的美国抗生素都被用于牲畜。
肉中的抗生素也不会残留在肉中。明尼苏达大学的科学家们发现,在用牲畜粪便施肥的土壤中种植的玉米、大葱和卷心菜中存在抗生素残留。毒品在短短六周内就从土壤中吸走了。
爱荷华大学2010年的一项研究发现,在被研究的农场中,70%的猪和64%的工人体内都存在耐药细菌MRSA。在一辆家禽卡车后面的一辆汽车里,甚至在一个未开封的软饮料罐上发现了超级细菌。
随着参议员肯尼迪(Kennedy)和众议员斯劳特(Slaughter)等支持公共卫生的声音消失,以及支持工业的政府在美国掌权,看起来消费者正在输掉这场针对农场抗生素战争的战争。
图片来源:Shutterstock.com