在韩国长大的家庭意味着我只有一点点经验烘焙的类型,大多数美国人使用;我的奶奶做年糕,不是生日蛋糕。
但是在我三年的医学院实习生推荐节目叫做大不列颠烤了。看几集后,看到花家面包师可以做什么,我是被烤几把我自己的解决。我开始与贝蒂克罗克盒混合,随后在使自己的饼干面团——我用木勺和在我的小研究生住房的烤箱烤它。我发现测量、搅拌、揉捏,冲孔,和等待治疗;和承诺的一个治疗过程更甜。
很快,我的烘焙食品越来越复杂。从我的简陋的公寓厨房,我产生了一个折衷的各种各样的饼干,tea-infused蛋糕、苹果派、南瓜馅饼,快速面包,和其他一些甜点。
起初,我遵循严格的食谱食谱和烹饪博客,重视每一个指令和成分。但是当我开始明白“为什么”和“如何”的每一步和组件,我允许自己做出改变更好的更适合自己的口味,实际上,我有可用的。
这种即兴创作——坚定的基于知识和经验是在医学实践的我也见过。有许多循证指南如何处理病人护理。例如,我们使用Centor得分诊断脓毒性咽喉炎和CHA₂DS₂-VASc得分评估房颤患者中风的危险。这些库存,经受时间考验的配方,是由熟练的从业者和验证了成千上万。
然而,大多数人类疾病缺乏强有力的,以证据为基础的治疗指南。这意味着医生必须依靠他们自己的经验和理解疾病的病理确定行动——也许像英国的面包师烤,谁,在每一集,它的任务是创建一个特定的烹饪方向有限的杰作。在医学上,当准则提出短,它变得更加重要的临床医生与病人在一对一的基础上,通知他们的医学的局限性和帮助他们做出最好的决策来解决他们的独特需求。
但也有局限性,在医学和烘烤。我发现自己讨论这两个在我去年实习面试助理项目总监问扔我一个循环,“你最大的烘焙灾难是什么?”
我告诉他我曾试图做的时间kasutera——日本海绵蛋糕与葡萄牙的起源——在我父母的房子。Kasutera上升完全由空气立刻钻进卵子泡沫,但我没有足够的鸡蛋或电动搅拌机。有歧义,我生我的生活,直到我的二头肌开始疼痛;但我仍然无法召集起来我需要。kasutera走出烤箱时,蛋糕是密集的,很平凡。
我联系我的烘焙灾难的困境的患者缺乏适当的资源——包括使用药物,后续护理和医疗保险,有效地解决他们的健康问题。像我这样kasutera,这些病人没有成功的合适的工具和材料。难怪他们最终结果不合标准,达不到他们的希望和期望为自己的健康吗?
这也是比较医学和烘焙分崩离析。当烤项目出错,我可以从头开始,以最小的后果;当一个疗程失败,病人的健康或生命岌岌可危。
当我成为一个更好的贝克,我希望我将继续成为一个更好的医生。我想成为一名医生知道什么时候让我的经验指导我,并永远记住与温和的手段帮助病人获得他们需要的关心。
我希望我未来的自己,就像我未来katsutera会挺身而出。
Yoo Jung Kim是一个医学院学生谁的博客范围,这篇文章最初发表。
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