一段节选这是你的大脑对食物:一个不可或缺的指南,令人惊讶的食物,以对抗抑郁,焦虑,创伤后应激障碍,强迫症,多动症,和更多.
苏茜是一个聪明而勤奋的学生。然而,尽管她很认真,总体上很快乐,她的成绩在大四开始下降,她开始感到沮丧。她的胃也经常不舒服,她刚刚接受了这是一种生活方式。她从小就被诊断患有注意力缺陷多动障碍(ADHD),虽然利他林过去曾帮助她专注于工作,但随着她对利他林的耐受性逐渐增强,利他林的效果似乎正在减弱。
我注意到,她的饮食似乎转向了更舒适的食物。她的三餐是牛奶麦片、三明治、披萨或意大利面。她吃了很多乳制品和谷蛋白,这两种饮食成分都会加剧多动症的症状,这不是巧合。
谷蛋白
注意力缺陷多动障碍和麸质不耐受或乳糜泻之间也有明确的联系。2006年,Helmut Niederhofer和Klaus Pittschieler评估了一个不同年龄段的人的样本,以测试多动症和乳糜泻之间的联系。在参与者开始无谷蛋白饮食之前和六个月之后,都测量了他们的多动症症状。研究发现,患有乳糜泻的人更有可能患有多动症,无麸质饮食在最初的六个月后改善了他们的症状。苏西的乳糜泻检测结果是阴性,但你不一定非要有乳糜泻才会对谷蛋白敏感。这种情况被称为非乳糜泻麸质敏感性。
虽然非乳糜泻麸质敏感症和注意力缺陷多动症之间的关系并不是结论性的,但各种研究都指出了两者之间的联系。谷蛋白敏感性和大脑功能障碍之间存在联系的确切原因尚不完全清楚。2005年,Päivi A. Pynnönen和她的同事评估了患有乳糜泻和行为问题的青少年。
他们发现,青少年乳糜泻患者血液中的色氨酸浓度明显较低。在患者开始无麸质饮食三个月后,研究人员发现,与基线情况相比,患者的精神症状显著下降,同时腹腔疾病活动和催乳素水平显著下降,l -酪氨酸、l -色氨酸和其他氨基酸显著增加,这些氨基酸已知是大脑化学物质(如血清素)的前体。
作者得出的结论是,行为问题,比如多动症,可能部分是由于某些重要的前体氨基酸无法获得,直到人们停止食用麸质。对某些人来说,无麸质饮食可以帮助身体增加制造血清素的前体水平,血清素是一种与多动症有关的神经递质。
我鼓励苏西坚持无麸质饮食,经过仔细的饮食调整,她更好地控制了她的症状。
乳制品
苏西的饮食中奶制品的含量也很高。吃大量的乳制品意味着你吃了大量的酪蛋白,这可能会加重多动症。酪蛋白是牛奶、奶酪、酸奶和冰淇淋等乳制品中的主要蛋白质,但它也可能是被认为是乳制品替代品的食物中的一个因素,如非乳制品的奶油和人造黄油。
并非所有的酪蛋白都是一样的。主要的形式是-酪蛋白,其中有两种主要类型,A1和A2。大多数普通牛奶都含有这两种蛋白质,但研究表明,A1蛋白质可能对肠道有害,而A2蛋白质则不会。
2016年,孙建勤领导的一个团队对45名参与者进行了研究,他们分别喝了含有A1和A2牛奶蛋白的牛奶,以及只含有A2牛奶蛋白的牛奶。研究人员发现,当受试者饮用含有A1蛋白的牛奶时,他们的胃肠道炎症更严重,思维更迟钝,在信息处理测试中出错更多。
尽管关于A1牛奶除了偶尔的消化问题外是否会产生其他不良影响的研究还在进行中,但很明显,多动症患者应该对他们摄入的酪蛋白种类保持谨慎。
现在在许多杂货店和网上都可以买到a2牛奶。虽然有A2蛋白牛奶是很好的,因为我们摄入的大部分乳制品都是以奶酪、酸奶、黄油和预制食品的形式,但减少A1酪蛋白仍然需要显著的饮食改变。值得注意的是,绵羊和山羊的奶通常是A2奶,这使得奶酪和酸奶的选择更容易一些。你也可以尝试坚果牛奶和牛奶坚果酸奶来避免酪蛋白的摄入。
糖
你可能听说过糖会让人(尤其是孩子)“亢奋”。这就形成了一种普遍的看法,即糖会导致或触发多动症。糖确实可以通过几种途径对多动症产生影响。糖会降低大脑中多巴胺的敏感度,并会放大冲动寻求奖励的行为,这种行为在多动症中很常见。尽管如此,尽管许多家长和老师发誓要通过限制孩子的糖摄入量来改善他们的行为,但最近的研究表明,糖导致多动症的想法是一种误解。
2019年,Bianca Del- Ponte和她的同事在一项针对6至11岁儿童的研究中调查了高糖摄入是否与多动症有关。通过访谈和饮食监测,研究人员能够计算出所有参与研究的儿童的实际蔗糖摄入量。训练有素的采访者收集有关儿童是否符合多动症标准的数据。
尽管他们发现,与没有多动症的男孩相比,患有多动症的6岁男孩摄入大量蔗糖更为常见,但在其他性别和年龄的儿童中却没有发现这种影响。改变6到11岁之间的蔗糖摄入量也不会影响男孩或女孩患多动症的几率。总的来说,研究人员得出的结论是,糖的摄入不会导致多动症。如果两者之间有任何联系,那么患有多动症的儿童可能只是摄入了更多的糖。
尽管也有其他研究表明,糖的摄入(特别是含糖饮料)与注意力缺陷多动障碍有关,但最近的大部分研究都支持糖不会导致注意力缺陷多动障碍的观点。尽管糖在多动症中的作用的证据可能不像人们普遍认为的那么确凿,但糖对精神或身体健康从来都没有好处,所以我总是建议所有年龄的注意力缺陷多动障碍患者限制他们的食量。
随着新学年的开始,还有什么更好的时间让医学专业人士研究麸质、乳制品和糖在恶化多动症中的作用呢?
乌玛·奈都营养精神科医生,著有这是你的大脑对食物:一个不可或缺的指南,令人惊讶的食物,以对抗抑郁,焦虑,创伤后应激障碍,强迫症,多动症,和更多.她的电话可以联系到UmaNaidooMD.com和LinkedIn,脸谱网,Instagram,和推特@DrUmaNaidoo.
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