在你和你的姐夫(他总是吹嘘自己不费多大力气就减掉了那么多体重)一起跳上减肥的潮流之前,想想潜在的不利因素。
考虑不周的饮食的问题是:
时尚减肥法旨在尽快减肥。他们经常忽视可能对大脑和脊柱产生的长期影响。一个开始激进减肥计划的人很容易在营养方面犯错误,这可能会增加他在以后的生活中患痴呆等脑部疾病的可能性。
低碳水化合物饮食
一些低碳水化合物饮食要求不吃水果和浆果。这忽略了这些食物的抗氧化和抗炎特性,这些特性对大脑有很大的好处。多项研究表明,富含水果的饮食可以降低患痴呆症的长期风险。最近的两项研究证明了这一点。2019年一项针对老年人的研究发现,富含多酚的樱桃能改善认知功能和记忆力。2017年,研究人员报告了富含类黄酮的蓝莓的好处:据报道,蓝莓可以改善大脑血液流动、大脑激活和工作记忆。
低脂肪饮食
良好的脂肪平衡对维持健康的大脑血液流动至关重要。欧米茄脂肪酸是最有益的。但并不是所有的欧米加脂肪酸都是一样的。在三文鱼和鲭鱼中发现的欧米加3是脂肪酸家族中最好的一种。牛油果和橄榄中含有的欧米加9也有助于改善大脑血液流动。在大豆和一些坚果中发现的欧米加6脂肪酸对大脑健康是最不健康的(尽管仍然比其他类型的脂肪或完全不含脂肪要好)。
炎症饮食
许多流行的饮食没有考虑到体内可能累积的炎症。炎症已经被证明可以破坏血脑屏障(大脑和身体其他部分之间的自然隔离)。这使得毒素进入大脑,并与痴呆症的发展有关。抗炎饮食包括植物(豆类和坚果)中的蛋白质。它提供营养,但不会增加炎症,而炎症可能与动物性(肉类)蛋白质有关。吃富含有益脂肪的食物,如上面讨论的欧米茄,可以减少对你身体的炎症影响。无论是深绿色的(菠菜、西兰花和羽衣甘蓝)还是鲜艳的(胡萝卜和辣椒),许多蔬菜都能减少血液中的炎症物质。
甜点
不吃巧克力蛋糕和咖啡可能对你的腰围有好处,但你的大脑可能会为此付出代价。
巧克力和咖啡中都含有咖啡因,对大脑有多种益处。神经元(脑细胞)的表面有蛋白质(腺苷受体)。科学家发现,当神经元被咖啡因激活时,测试对象的情绪、记忆力、警觉性、反应时间和智力表现都有所改善。
咖啡,无论是含咖啡因的还是不含咖啡因的,都富含苯基林丹。咖啡烘焙颜色越深,苯基林丹的浓度越高。科学家报告说,这种化学物质可能通过防止有毒蛋白质(tau蛋白和β -淀粉样蛋白)的积累对大脑有益。这样,咖啡可以对抗阿尔茨海默氏症和帕金森氏症的发生。
巧克力也被发现富含许多对大脑有益的物质。例如,黑巧克力含有苯乙胺,它能在大脑中传递爱的感觉。巧克力还被证明可以改善大脑血液流动,降低中风的风险。
良好的营养对脊椎健康也至关重要。
同样的道理,流行的饮食并没有考虑到大脑的健康,它们也可能忽视了脊柱的健康。
碱性食物
一些研究人员建议,与其专注于特定的食物,不如专注于饮食的整体酸碱度。这种饮食的支持者认为,饮食可以改变身体的酸碱度。根据这些营养学家的说法,本身是酸性的食物,如柠檬或醋,并不一定会使你的身体呈酸性。相反,他们把肉、家禽、鱼、乳制品、鸡蛋、谷物和酒精归类为酸性食物。天然脂肪、淀粉和糖被认为是中性食物。水果、坚果、豆类和蔬菜被认为是碱性食物。
2001年,德国研究人员调查了碱化血液缓冲能力对志愿者疼痛症状的影响。他们发现,82名患者中有76人在碱化饮食改变四周后,慢性腰痛有明显改善。其他研究人员认为碱性饮食是健康的,因为它是基于完整的和未经加工的食物。他们对任何这样的饮食会改变你身体的酸度提出了相当大的怀疑。
微量元素
消除均衡饮食的某些方面可能会从体内消除尚未发现的微量营养素。一些研究人员认为,可能存在于天然食物中的微量营养素可能对脊椎疼痛有益。2018年,一个跨国团队报告称,食用天然蛋壳膜可以缓解关节疼痛或僵硬。他们对60名女性进行了研究,并将鸡蛋制品与安慰剂(糖丸)进行了比较。他们报告说,吃鸡蛋的那组人从运动引起的关节疼痛和僵硬中恢复得更好。
不含乳制品的饮食
许多饮食都避免乳制品。但是维生素D和钙可以增加骨骼强度,建立坚固的椎骨。这些都可以在富含钙和维生素d的乳制品中找到,绿叶蔬菜也可以提供钙。
Marc Arginteanu是一位神经外科医生。
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