我有一个紧急请求白宫,因为它正在获得支持国家营养战略在9月28日发布白宫饥饿、营养和健康会议:告诉美国农业部不要再把学生的健康置于危险之中,并简化繁文缛节,让他们在学校午餐中获得乳制品的非乳制品替代品。
在美国,牛奶几十年来一直被视为终极“健康食品”。然而,作为一名从业超过13年的儿科医生,我的经验表明,饮用牛奶会给儿童带来许多潜在的健康风险,比如湿疹、哮喘、便秘和慢性腹痛。它会增加成年后患心脏病、乳腺癌和前列腺癌的风险。我相信喝牛奶的风险大于任何潜在的好处。
支持喝牛奶的一个主要论点是,人们相信牛奶可以增强骨骼强度,但多项研究对此提出了质疑。2012年的一项研究美国医学协会发表的一份报告显示,喝牛奶最多的活跃儿童比喝牛奶少的儿童更容易发生骨折。所以,如果牛奶增加了一些疾病的风险,而且实际上并不能保护我们的骨骼,我们应该强迫学校的孩子喝牛奶吗?2022年卡塔尔世界杯积分榜
参加联邦国家学校午餐计划的学校必须为有残疾限制饮食的学生提供牛奶的替代品。但对于很多乳糖不耐症患者来说(据估计,他们占世界人口的65%),这个过程仍然很繁琐。学生的医生、父母或法定监护人必须向孩子的学校提交一份书面请求,说明为什么需要非乳制品牛奶。即使有了这张纸条,学校官员——而不是家长或学生——也会决定是否履行它。
这种“牛奶便条”系统既麻烦又不公平。它给家长和学校带来了不必要的行政负担,对有色人种学生的影响更大,他们更有可能患有乳糖不耐症。
虽然家长有可能(但不能保证)在学校为乳糖不耐症的孩子提供非乳制品牛奶,但出于其他原因(比如对乳制品行业的道德担忧),其他人只是想要一种植物性的选择,他们别无选择。
目前的制度只对乳制品行业有利,却以儿童的健康为代价。
在国会修改法律,使所有学生都能更容易地获得非乳制品牛奶之前,美国农业部可以让孩子们更容易地获得牛奶。该机构可以就现有法规向学校发布澄清指南,重申学校不仅被授权,而且被鼓励在家长或监护人提出要求的情况下,为那些有饮食需求的人提供非乳制品牛奶。该机构还应向学校提供一份家长通知范本和代奶申请表格,以帮助标准化流程。最后,美国农业部可以采取更多措施来平衡竞争环境,使非乳制品比获得大量补贴的乳制品更贵。
国家健康和营养战略最终应该建议大胆的改变,以打破阻碍学生在学校获得非乳制品牛奶的障碍。
雅美语Cazorla-Lancaster是儿科医生。
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