尼日利亚作为早期生活在农村的人,我坚信,饮食辩论是不食人间烟火的精英消遣食品过剩在西方社会。为了生存,所有生物进化和适应的稀缺性,人类已经适当地描述为机会主义的杂食动物谁会吃什么是可用的。如何是杂食的人类变成了大幅分为tribalistic铁杆素食,酮,地中海,穿越,所有其他类型的节食者很难用我的大脑。不管有多少标签你穿上它,食物只不过是化学能存储,和我住村经验和培训告诉我的荒谬无休止的争论一个饮食的优越性,特别是当这一切归结为情感和不科学。
千真万确,过度消费的主要原因是肥胖、糖尿病和心脏病,是人类当前的主要沉默的杀手。然而,标签放在食物,饮食的首选,明显不如它存储的能量通过消化吸收和释放到血液中。为了支持越少越好,而不以任何方式背书,纳什维尔的人损失了58.5磅100天半份麦当劳的一日三餐。的新的特效药,Ozempic,很大程度上是因为它使胃满推迟食品流入小肠大多数食物吸收发生和中央块大脑的饥饿信号。换句话说,体重上涨是营养不吃或吸收,这是完全相同的原理,通过减肥手术胃的手术取出内脏。
最近,我一直表现出对化学的兴趣增加的能量元素,并给予信任,没有什么本质上是静态的,即使是“稳定”原子可以改变从一个元素到另一个通过三种衰变而不违反能量守恒定律。举个例子,一个同位素的衰变形成氮气,氧气和能量之前和之后仍然可以占氮的形成。因此,一段假设食品营养,由原子键之间的碳,氧,氢,氮,可衰变的孤立的形式在不违反能量守恒定律,会违反本法的成分食物营养被一些“代谢唵嘛呢叭咪吽”所兜售的好莱坞明星,社会媒体影响力,所谓的营养专家。2022卡塔尔世界杯预选赛排名
虽然可以认为现代的穴居人的史前饮食喜欢水果、种子、蔬菜、动物蛋白比真实的想象,酮饮食是一个完全不同的游戏,没有实实在在的收获“酮农场”或“酮狩猎和采集”在野外除了依赖这种饮食模式触发中间代谢分子称为“酮体”。毫无疑问,酮饮食减肥有惊人的效果和糖尿病逆转,但没有比任何其他时尚饮食或垃圾食物分配,证明了纳什维尔的人在麦当劳half-portion餐。坦率地讲,没有文明的生酮饮食,和北极的传统高脂肪食物人口出现之前的欧洲人没有生酮。酮症的疗效发作管理早已确立,但长期或永久的营养酮症状态并不反映任何已知文明的历史或生活方式。而现代节食者浪漫化酮,事实的真相是,酮症是一种无心的禁食/饥饿状态生存在自然环境中可能携带可怕的后果在长期缺乏食物。难怪现代狩猎和采集社会很难进入酮症。此外,专食肉动物,冬眠熊不知道进入酮症,没有生物可以永远生存在禁食和饥饿的边缘的自然世界。
葡萄糖、脂肪酸和氨基酸,在“砧板ATP能量提取,经过不同的代谢途径,但最终他们都共同2碳分子称为乙酰辅酶a。在饥饿或高脂肪的饮食,大部分的乙酰辅酶a分子来自脂肪酸由于葡萄糖的消耗。但是,与葡萄糖、脂肪酸不溶性,因此不能穿过血脑屏障,创建一个情况,把能源供应到大脑受到威胁。因此,作为一个临时替代葡萄糖,肝脏凝结两个分子的乙酰辅酶a产生可溶性4碳分子称为酮体或一口化合物称为beta-hydroxybutyrate和乙酰乙酸盐。这些酮体可以很容易地穿过血脑屏障,并作为大脑的一个权宜之计首选葡萄糖。燃料的混乱和错误酮饮食,著名营养专家声称酮比葡萄糖在大脑中“燃烧更清洁”,这无疑给无辜的酮节食者带来了压力地检查他们的血酮水平。这种说法掩盖了酮体的生化途径。事实上,酮体不习惯直接作为燃料来源,因为他们必须再转换乙酰辅酶a细胞的“强国”晚期之前燃烧成二氧化碳和水。
每一个细胞,包括单细胞生物,如细菌,我称之为“生存智慧”。这就是为什么细菌快速发展产生新的某些抗生素耐药的菌株,出于同样的原因,有许多变体COVID-19。事实证明,人类慢慢进化机制数千年来生存在他们的环境中通过适当的基因突变。而北极居民,像加拿大和格陵兰岛的因纽特人吃高脂肪和低碳水化合物饮食,他们的生理抗拒酮症从热带居民由于遗传差异。他们也有从他们的高蛋白质生成葡萄糖的能力增加消费,以弥补缺乏丰富的块茎和水果在北极地区。例如,热带居民可以转换一个18-carbon植物omega - 3脂肪酸称为亚麻酸(ALA)有用的20 -和22-carbon omega - 3脂肪酸称为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)分别通过酶称为FADS1和FADS2。然而,由于EPA和DHA的因纽特人有丰富的来源从鱼的消费,他们的时尚基因沉默是由于缺乏一致的植物性食物。根据2015年纽约时报的一篇文章中,“尽管吃太多高脂肪的肉类和鱼类,因纽特人没有很多的心脏病发作。这导致了推荐,西方人多吃鱼有助于防止心脏病和导致上千万人争夺鱼油丸。“然而,2018 Cochrane文章得出的结论是,“中等和高质量证据表明增加EPA和DHA已很少或根本没有影响死亡率和心血管健康,”他补充说:“先前建议的好处从EPA和DHA补充剂似乎春天试验与偏见的风险更高。“此外,CPT1A基因在肝脏和肾脏酮生成的双重责任,规范进口的长链脂肪酸进入线粒体有助于维持能量。 However, according to a 2018 article, the variants of CPT1A among the Inuit, also known as “Arctic mutation,” show less activity for the production of ketones and instead “increase heat in the body to stay warm in a cold climate by directing free fatty acids away from liver cells to brown fat.”
而碳水化合物或葡萄糖的消耗几乎是禁止在低碳水化合物的圈子里,北极居民故意寻找葡萄糖。他们获得热量的碳水化合物主要以糖原的形式,否则称为“动物淀粉,食用生肉。他们还练习一个独特的动物蛋白发酵成碳水化合物的过程。最后,正如如果他们意识到葡萄糖是大脑的首选燃料挑剔,1928年的一篇文章由Heinbecker称,“因纽特人的婴儿完全母乳喂养直到第二年当肉被添加到他们的饮食,和孩子经常护士不定期到4或6岁。”越来越多的婴儿在北极环境中,葡萄糖的唯一可靠的来源是母乳中,这是一种二糖半乳糖和低碳水化合物饮食的支持者常常被诽谤的葡萄糖。所有饮食工作,但饮食对carbohydrate-hating基地的前提是错误的。一般来说,在人类所有领域的努力,能量守恒定律是从来都没有参加过,但是我们往往会暂停难以置信当谈到饮食如我们固执地认为某种激素的存在与否将绕过新陈代谢和脂肪融化。“这也是错误的,无益的无辜的饮食的追随者。
Mukaila Kareem是一个物理治疗师和身体活动倡导者。