水上摩托车在高速公路上在街上和鲨鱼:这些图片可能想到当你记得的破纪录的洪水发生在劳德代尔堡2023年4月。由于全球变暖,这样的致命的天气是在全球范围内越来越普遍,和这是我们的病人的生命。最大的贡献者之一的温室气体推动这气候变化是我们的食物系统,特别是我们的生产的肉。因此,是时候让医学界加大的挑战,采取更积极的作用在促进素食饮食。
素食不包括所有形式的肉和鱼。它并不缺少其他动物产品,如奶制品和鸡蛋,尽管它可能。研究表明,肉类和其他动物产品的生产需要更多的资源,比如水和土地,并负责更多的温室气体排放比植物性食物的生产。科学家们计算出大约生产一磅的牛肉60倍的二氧化碳作为小麦的一磅,切肉,仅仅一年就能减少你的二氧化碳排放量尽可能少开车2475英里。
卫生保健工作者在一个独特的地位,促进素食饮食的改善环境卫生。病人尊重我们的意见,经常向我们咨询关于生活方式的选择。通过讨论食物选择的环境影响的病人,我们可以鼓励他们考虑他们的饮食对环境的影响,做出更可持续的选择。我们也可以培养他们正确的常见误解素食提供营养欠佳或不足的男性。(很明显,植物性饮食没有对睾酮的影响水平。)相反,推广素食饮食将致力于改善病人的健康。素食饮食是有益的对于体重管理,心脏健康,预防癌症,就开始。研究证明,他们是降低血压、改进血脂水平,小颈动脉内膜中层厚度(一个衡量动脉粥样硬化疾病),更少炎症标记物和减少的风险代谢综合征。通过鼓励患者采取素食饮食,从业者可以帮助提高他们的整体健康,同时减少对环境的影响。
有些人可能会认为,推广素食饮食的范围之外是一个医生的角色。然而,这种观点似乎源自这些年来气候变化的政治化。尽管他们的意识形态,任何技术专业应能从对话中孤立的政治观点和讨论只有重要的事实。提倡素食主义不是一本小说或自由的想法。美国医学协会等组织和世界卫生组织(世卫组织)长期以来公认的植物性饮食的好处对于健康和环境。事实上,谁已经分类加工肉类作为一个群体1致癌物(绝对能够导致癌症)和红肉组2(可能是能够导致癌症)。作为卫生保健工作者,我们有义务告知他人的证据促进这种健康的生活方式的选择对于我们的病人和环境。
气候变化是一个现在的问题,不是一个未来的问题。最具影响力的一种方式,个人可以采取行动,努力做一个区别是他们更在意食物的消耗,尤其是通过削减肉。素食饮食可以是一个充实、健康、有效的解决方案,改善个人和环境卫生。的社会成员有更多的社会责任,卫生保健工作者必须应对气候变化和促进2022卡塔尔世界杯预选赛排名公共健康告知患者在日常实践素食的好处。
梅根·麦克劳克林是一个医科学生。